Вы здесь
Вакуумная упаковка копченых окорочков в вакуумные пакеты
Описание упаковочного оборудования
Для вакуумной упаковки копченых окорочков используются вакуумные упаковщики полностью из нержавеющей стали с габаритами укладочного стола 420x420 мм. Эта машины должны иметь вакуумный насос производительностью не менее 21 м³/час и сваривающую планку длиной не меньше 420 мм.
Описание вакуумных пакетов
Для вакуумной упаковки копченых окорочков используются трёхшовные трёхслойные пакеты ПА/ПЭ (полиамид с полиэтиленом) или ПЭТ/ПЭ (полиэтилентерефталат с полиэтиленом) толщиной 70-80 мкм.
Описание процесса упаковки
Копченые окорочка закладываются в пакет после чего, пакет укладывается в камеру вакуумного упаковщика открытой стороной на сваривающую планку. После закрытия крышки упаковщика включается вакуумный насос и начинается процесс откачки воздуха из камеры. После откачки воздуха происходит запайка пакета (вакуумная упаковка). По завершению запайки происходит декомпрессия (впуск воздуха в камеру) и открытие крышки упаковщика.