Вакуумная упаковка копченых окорочков в вакуумные пакеты

Описание упаковочного оборудования

Для вакуумной упаковки копченых окорочков используются вакуумные упаковщики  полностью из нержавеющей стали с габаритами укладочного стола 420x420 мм. Эта машины должны  иметь вакуумный насос производительностью не менее 21 м³/час и сваривающую планку длиной не меньше 420 мм.

Описание вакуумных пакетов

Для вакуумной упаковки копченых окорочков используются трёхшовные трёхслойные пакеты ПА/ПЭ (полиамид с полиэтиленом) или ПЭТ/ПЭ (полиэтилентерефталат с полиэтиленом) толщиной 70-80 мкм.

Описание процесса упаковки

Копченые окорочка закладываются в пакет после чего, пакет укладывается в камеру вакуумного упаковщика открытой стороной на сваривающую планку. После закрытия крышки упаковщика включается вакуумный насос и начинается процесс откачки воздуха из камеры. После откачки воздуха происходит запайка пакета (вакуумная упаковка). По завершению запайки происходит декомпрессия (впуск воздуха в камеру) и открытие крышки упаковщика.