Упаковка сыра в газовой среде

Для упаковки сыра в газовой среде используются термоформуемые и покрывные пленки.

Описание упаковочного оборудования

Для упаковки сыра в газовой используются вакуум-термоформовочные упаковочные линии. На линиях производится формовка нижней пленки в неглубокие (с ребрами и без ребер - зависит от формы матрицы) жесткие лотки/подложки и запайка верхней плёнкой упаковки после закачки газа в камеру.

Описание вакуумных пленок

Для вакуумной упаковки сыра в газавой среде используются нижние термоформуемые пленки от 275 до 400 микрон и верхние (покрывные) пленки толщиной от 60 до 150 микрон.

Описание процесса упаковки

Сырная нарезка укладывается в отформованные лотки/подложки в зоне укладки. В камере зоны упаковки происходит откачка воздуха и компенсация давления газовой средой, после чего запаивается упаковка верхней пленкой. После  запайки осуществляется комплексная резка готовых упаковок.